Självplocken av havtorn är avslutad för i år.
Tack för i år! Välkomna åter 2021!
***
***
Prova gärna Ann Bergströms recept på Orangeprickiga Karbybröd och hennes goda Karbyskorpor med havtorn och lingon – se nedan. Tack Ann!
Orangeprickigt Karbybröd
Havtornen behåller sin färg efter gräddningen och gör att brödet ser trevligt orangeprickigt ut. Smart att fördubbla receptet och göra två bröd åt gången. De går utmärkt att frysa.
Ingredienser
2 dl havregryn
5 dl vetemjöl, rågmjöl eller annat mjöl du har på hyllan. Blanda gärna olika sorter.
1 dl linfrö
1 dl solroskärnor
2 tsk bikarbonat
Cirka en dl havtorn ur frysen
Ett halvt äpple i tärningar
4 dl fil eller naturell yoghurt
2 msk honung
Tillagning
Blanda ihop allt, lägg i en smord avlång form. Grädda i 175 grader i cirka 50 minuter
Karbyskorpor med havtorn och lingon
Perfekta att ha hemma vid oväntat besök!
100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
4 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ dl frysta havtorn
½ dl frysta lingon
1 knivsudd vaniljsocker
1 tsk malda pomeransskal
1 äggula till pensling
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör rumsvarmt smör och socker fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget.
Bland mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Tillsätt havtorn och lingon,
vaniljsocker och pomeransskal.
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två bitar. Forma varje bit till
en längd på cirka 20 cm. Pensla längderna med äggvita.
Grädda i ugnen ung. 25 minuter. Sänk ugnstemperaturen till 100 grader.
Skär längderna i 2 cm breda bitar och lägg bitarna på plåten med lite
mellanrum mellan varje.
Grädda i ugnen i 40 minuter och låt stå kvar i ugnen på eftervärme.